Иван-чай (кипрей узколистный или копорский чай) – исконно русский ароматный напиток, который неизменно присутствовал на обеденном столе на Руси. Он завоевал внимание наших предков благодаря своим лечебным свойствам.

Это растение – настоящий кладезь витаминов и минералов, необходимых каждому современному человеку. Приобретая наш чай, вы приобретаете крепкое здоровье и сильный иммунитет. А вкупе с дополнительными ингредиентами иван-чай раскрывает свои лечебные свойства еще сильнее.

На ваш выбор широкий ассортимент иван-чая с рябиной, малиной, шиповником, боярышником, чагой, мятой, и др. Каждый чайный сбор содержит в себе только натуральные и экологически чистые компоненты.

Иван-чай

Традиции чаепития

Иван-Чай ферментированный крупнолистовой по классической технологии и сушке при 45 градусов. 100% ручной труд. В технологии производства строго исключён контакт сырья и готового продукта с металлом. Приготовлено по классической старинной технологии,  с последующей мягкой сушкой в русской дровяной печи. При заваривании, напиток имеет сложный цветочный аромат с фруктово-медовыми нотами. Классический вариант ферментированного черного Иван-чая. Полная степень ферментации. 

Иван -чай крупнолистовой

150рублей-50 грамм

Иван-Чай ферментированный крупнолистовой по классической технологии и сушке при 45 градусов. 100% ручной труд. В технологии производства строго исключён контакт сырья и готового продукта с металлом. Приготовлено по классической старинной технологии, с последующей мягкой сушкой в русской дровяной печи. При заваривании, напиток имеет сложный цветочный аромат с фруктово-медовыми нотами. Классический вариант ферментированного черного Иван-чая. Полная степень ферментации. 

Иван-чай крупнолистовой особый

150рублей-50 грамм

Иван-чай – чайный напиток, получаемый из листьев кипрея узколистного. Заваренный кипрей внешне очень напоминает китайский чай, но при этом имеет своеобразный вкус – более мягкий, нежный и тонкий. Иван-чай успокаивает и снимает излишнюю тревогу. Обладает способностью нормализовать повышенное давление. Его можно заваривать несколько раз, а оставленный на ночь настой сохраняет свои полезные свойства.

Состав: листья кипрея узколистного ферментированные, ягоды вишни.

Иван-чай с вишней

150 рублей 50 грамм

Душица имеет и множество других названий: материнка, душмянка, зеновка, костоломка, пчелолюб, мята лесная и так далее. А во всём мире трава известна под названием - Орегано. Известна душица и как успокаивающее и легкое снотворное средство. Душицу обыкновенную используют для лечения при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических запорах, спазмах в желудке и кишечнике, метеоризме, как болеутоляющее и ветрогонное средство при рвоте, как желчегонное при заболеваниях печени, желчного пузыря, желтухе, при глистах и геморрое. Иван-Чай с душицей рекомендуют принимать при отсутствии аппетита и как средство, способствующее улучшению пищеварения.

Состав: листья кипрея узколистного ферментированные, цветы и листья душицы сушеные. 

Иван-чай с Душицей

150 рублей 50 грамм

Иван-чай вносит разнообразие в традиционный пищевой рацион и может стать альтернативой привычному чаю. Обволакивающий эффект иван-чая позволяет употреблять его натощак. При регулярном употреблении настой кипрея повышает иммунитет, улучшает процесс кроветворения, обогащает клетки организма кислородом, способствует оптимизации резервных возможностей организма при выполнении интенсивных физических нагрузок. Плоды малины обладают жаропонижающим, противоцинготным и противовоспалительным действием.

Состав: листья кипрея узколистного ферментированные, плоды малины

Иван-чай с малиной

150 рублей 50 грамм

Иван-Чай с мелиссой в горячем виде употребляют, как успокаивающее, противосудорожное, улучшающее аппетит средство при нервных растройствах, истерии, при болезнях сердца, легких, при гастритах с повышенной кислотностью, как укрепляющее средство, при ревматизме, зубной боли, как желчегонное средство, при гемморое и женских болезнях. 
Состав: листья кипрея узколистного ферментированные, лист Мелиссы, цветы Мелиссы.

Иван-чай с Мелиссой

150 рублей 50 грамм

Высушенные соцветия кипрея придают напитку непередаваемую эстетическую нежность и усиливают его целебные свойства, добавляя медово-цветочный аромат.

Иван-чай (кипрей) цветет яркими пурпурными цветками, редко белыми.

Сами цветочки нежные, но очень ароматные.

Напиток получается душистый, с медовым вкусом.

Еще во время заваривания чая вы почувствуете прилив сил и улучшение настроения, поскольку изысканный аромат разольется по всему дому. Букет вкуса иван-чая невозможно сравнить ни с каким другим: он неповторимый и оригинальный.

Иван-чай с соцветиями

150 рублей 50 грамм

Иван-Чай с чабрецом скорее лечебное средство, чем чай для удовольствия, несмотря на приятный вкус. Чабрец обладает отхаркивающим, антисептическим, противовоспалительным, противоглистным, болеутоляющим и слабым снотворным действием. Применяют при бронхите, коклюше, сильном кашле с раздражением слизистых оболочек, катаре бронхов и других заболеваниях верхних дыхательных путей, а также при бессоннице (в том числе у детей).

Состав: листья кипрея узколистного ферментированные, чабрец. веточки, листочки и цветы.

Иван-чай с чабрецом

150 рублей 50 грамм

Ягоды черной смородины способны укрепить нашу иммунную систему и активизировать защитные силы нашего организма. Такое свойство объясняется тем, что в их составе есть значительная доля витамина С. Благодаря высокому объему дубильных элементов и эфирных масел, смородина оказывает неплохое мочегонное и противовоспалительное воздействие. Иван-Чай со смородиной понижает патологическое влияние радиации на организм и выводит из тканей и клеток токсины, ртуть, кобальт и свинец.

Состав: листья кипрея узколистного ферментированные, плоды и лист черной смородины.

Иван-чай со смородиной

150 рублей 50 грамм

С давних времен лесная земляника славится своими полезными целебными свойствами. Ягоды и зеленые листья этого растения используются как иммунологическое, противовоспалительное, бактерицидное, тонизирующее, общеукрепляющее, средства. Ягоды земляники полезны как взрослым, так и детям, а наличие фолиевой кислоты в её составе, позволяет говорить о пользе этой ягоды для беременных женщин. Зрелые ягоды дикой земляники восполняют жизненную энергию, добавляют сил, укрепляют нервную систему.

К общему перечню полезных свойств земляники лесной можно отнести: благотворное влияние на пищеварительную систему человека, повышение аппетита;

оздоровительный эффект организма, в частности предупреждение признаков старости;

 обогащение организма витаминами и минералами;

 положительное влияние на сердечно-сосудистую систему;

 очищение организма от вредных шлаков и токсинов;

Иван-чай с земляникой

150 рублей 50 грамм

Не нашли нужный ассортимент чая?

Нужен другой купаж?

А может быть Вы просто хотите заказать отдельно в качестве самостоятельной добавки; ягоды, цветы, травы или плоды?

Оставьте свою заявку и мы постораемся её решить.

Для того что бы сделать заказ, на странице контактов в сообщение укажите какой вид чая и какой объем Вам необходим, а также какой вид упаковки.  Укажите какой способ доставки и вид транспортной компании предпочтителен. На выбор 2 вида упаковки; фольгированный или обычный крафт пакет, либо полипропиленовая прозрачная коробка с крышкой.

Как правильно заваривать Иван чай?

Обычно на чайник 500 мл достаточно положить 3-4 столовые ложки чая. Рекомендую начать с этой пропорции, а дальше подбирайте по своему вкусу.

Затем залейте чай крутым кипятком и дайте ему настояться в течении 10-15 минут.

Для усиления вкуса и аромата можно добавить в чайник немного свежего имбиря, цедры лимона или апельсина, а также положить пряность 1-2 гвоздички.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.

О нас

Как все начиналось. С самого детства я путешествовал со своим отцом по лесам, опольям, вдоль рек, где с ним мы собирали ягоды, грибы, листья и травы.  В каждый поход, как и все путешествинники мы брали с собой домашнюю еду и закуски, но самое главное дополнение к еде был огромный термос с душистым чаем.  Как такового самого чая в нем не было, а был сбор из разных листьев и трав., малина, смородина, мелиса и многие другие, ну а самый главный основой такого чая служили листья Иван-чая. На тот момент мы еще не знали ни о каких особых технологиях изготовления и сбора этого чая, поэтому собирали его и сушили так же как и наши предки. Срезали Иван-чай целиком со стеблем привозили домой или на дачу и только после этого начинали его разбирать. Отделяли листья от стеблей а за тем расклаадывали под потолком на шкафу и на полу время от времени переворачивая листья.

Также попутно разбирались и другие травы. Все это меня очень увлекало, особенно когда заходил в комнату с уже подвяленными травами, аромат был просто не передаваемый.

Прошли годы. Я стал изучать литературу по травам и постоянно эксперементировал со сборами и купажами трав пытаясь подобрать для себя так сказать "супер формулу" Спустя несколько десятилетий мне это удалось. Но я рано радовался.... Когда на следующий год я провел очередной сбор трав и чая, опять по своему рецепту вкус чая был не такой. Вкус был похож и аромат тоже, но не такой. Я понял для себя что на вкус чая влияет очень многое, от количества солнечных дней в году, до времени и способа сушки и ферментации. У меня опять все началось по новой, очередные подборы и эксперименты с чаем и травами. Спустя несколько лет я добился своей цели. Сделал чай который меня всем устраивал. Но запасы такого чая очень быстро заканчивались, поэтому я решил купить себе некоторое оборудование для производства и сушки чая. Совместив приятное с полезным, я стал заниматься производством чая и его продажей. Мы не боимся конкуренции и конкурентов, потому что у нас их нет.  Мы производим чай только по своей личной рецептуре, секрет который известен только нам. Единственное что можем сказать, так это то что мы не подвергаем чай в процессе обработке и сушке высоким температурам, т.е. температуре выше 45 градусов, что бы сохранить все полезные свойства чая. Всякий раз, когда Вы будети пить наш чай помните о том, что наш чай не только вкусный но и полезный.

Наша история

Все об Иван-чае

                      Иван-чай - "золотой запас" России

Когда говорят о съедобных растениях, то в этом списке одно из первых мест занимает Иван-чай узколистный (кипрей, копорский чай) - многолетнее травянистое растение семейства кипрейных. Стебель достигает высоты до 1,5-2,5 метров и заканчивается кистью розовых или сиреневых цветков, иногда очень редко встречаются белые цветы.Иван чай (Кипрей узколистный) распространен повсеместно. Часто встречается на лесных гарях и вырубках, на опушках и полянах. В пищу используют молодые побеги и листья, цветки и корневища. Молодые побеги применяют как спаржу или цветную капусту, высушенные и размолотые в муку корневища используют для приготовления каши, оладьев и блинов, добавляют в муку при выпечке хлеба (хлеб при этом становиться более ароматным и долго не черствеет). Листья и молодые побеги добавляют в салаты, щи и борщи и применяют как один из компонентов суповых заправок (например, вкупе с щавелем и травой медуницей). Но самым знаменитым и наиболее распространенным способом использования кипрея является приготовление из его листьев и цветков вкусного и по настоящему целебного чая. Правильно приготовленная зелень и соцветия Иван-чая для заварки позволяет получить чай, не уступающий по вкусу и аромату лучшим сортам цейлонского и индийского чая. А по своим целебным свойствам, они ни в какое сравнение с Иван-чаем, не идут. Не даром в дореволюционные времена Великобритания закупала в России Копорский чай тысячами пудов. Удивительно, но это "зеленое золото" мы перестали ценить. Только недавно усилиями некоторых энтузиастов традиции производства и употребления Иван-чая стали возрождаться. Помимо вкусовых качеств, он обладает широчайшим спектром целебных качеств и, в отличие от обычного чая, не содержит кофеина и других вредных веществ. В настоящее время в России запатентованы несколько способов, а вернее - технологий изготовления чая из кипрея, главным секретом в которых, является технология процесса ферментации (ферментация - есть процесс брожения). В зависимости от технологии изготовления иван-чай может быть черным (байховым), красным и зеленым. Кроме того, производятся сорта с ароматическими травяными добавками. Ферментация зеленой массы необходима для приумножения в ней всех полезных веществ и приобретения конечным продуктом необходимых вкусовых качеств. Вообще желательно употреблять травяные настои, отвары и чаи, приготовленные только из ферментированного сырья. Это относиться к большинству лекарственных и ароматических трав. Аналогичным образом можно изготовить малиновый, земляничный и смородиновый чай. Поверьте, получаются восхитительные напитки. Не хочу обидеть никого из производителей этого продукта, но учитывая страсть наших промышленников к всеобъемлющему фальсификату, предпочитаю изготавливать Иван-чай собственноручно. Благо - кипрея в России в неописуемом изобилии.

Собирая информацию об Иван-чае нашел очень редкий кадр, Иван-чай с белыми цветками

Адрес:
Владимирская область. г. Ковров.

Тел.:
+7-900-476-56-21

+7-920-626-97-14
Почта:
sergey-kruglov777@yandex.ru

Контакты